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认识肾脏,从ldquo盐rdquo

认识肾脏

肾脏是人体的重要器官,人体肾脏位于后背部,在腰部略上方,左右各有一个,外形很像蚕豆,外侧呈弓状弧形,内侧凹陷进去。

肾脏长约12cm,宽约6cm,厚约3cm,重量因人而异,~g。

它的基本功能是生成尿液,排泄体内代谢废物,维持机体钠、钾、钙、磷等电解质的稳定及酸碱平衡。同时,肾脏还具有内分泌功能,生成肾素(调节血压)、促红细胞生成素(改善贫血)、活性维生素D3(强健骨骼)等。肾脏的这些功能,保证了机体内环境的稳定,使人体新陈代谢得以正常进行。

但是肾脏是很脆弱的器官,很容易因为炎症、缺血、免疫反应、高血压、高血糖、药物等受到伤害,但是即使当肾功能降低至正常状态的一半时,肾脏依然能发挥功能,且症状不明显。但是为了身体新陈代谢所需,这些残存的肾单位会加倍工作,导致肾功能的持续恶化,水肿、少尿、代谢毒素堆积,症状逐渐显现。

我们的身体主要由固体(骨骼、牙齿、器官纤维等)和液体两部分组成。液体,即水和溶解在水中的电解质等物质,约占人体体重的60%,分为细胞内液和细胞外液。细胞外液包括血液和细胞间液,细胞间液指的是细胞与组织之间的液体,水肿就是细胞间液增加所致,如水肿严重时液体会从细胞间液进入血液,导致血容量增加,左心负荷加重,最后导致急性左心衰竭。

为什么要从“盐”管理

食盐的主要成分是氯化钠,它带给我们的味是“咸”,无论何种菜肴大多以其作为基础味道,让我们享受到了食物的美味。氯化钠中的钠元素是人体内不可缺少的一种化学元素,广泛存在于人体内的各种组织器官内,钠可以调节体内水分,增强神经肌肉的兴奋性,维持酸碱的平衡和血压的正常值。我国北方人的饮食习惯大多是重盐重酱油,但是高盐饮食也会对我们的身体带来不利影响,接下来小编就给大家说说高盐饮食会有什么危害?我国高血压的患病率北方高于南方,农村高于城市,这与居民食盐摄入量有关,当食盐摄入增加时,血压就会增高。如果每天食盐摄入量减少2.4g,健康人群的平均收缩压就会下降2.3mmHg,舒张压可以降低1.4mmHg;对于高血压患者的影响就更大了,高血压患者的平均收缩压会下降5.8mmHg,舒张压可以降低2.5mmhg,结论表明食盐摄入量的多少直接影响着血压水平,另外50岁以上,有家族性高血压史、超重以及肥胖人群的血压对食盐的敏感性更高。除了影响心血管的健康,过度的盐摄入也会增加肾脏的负担,使得普通人群肾病发病率增高,而已有肾脏病的患者,肾衰竭会加速进展,会更快速的进入尿毒症期。

控制钠离子的摄入

真正危害健康的是盐(NaCl)中的钠离子(Na+),控制食盐的摄入其实就是要控制钠离子的摄入。传统饮食中,钠离子的主要来源,就是食盐、酱油。然而随着食品工业的发展,如今我们日常饮食中钠离子的来源已经远不止食盐这么简单。各种调味品、添加剂中都有较高含量的钠离子。钠离子的膳食来源:食盐、酱油、腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、咸味零食。

患者疑虑

我们常见患者抱怨,我已经吃得很淡很淡了,怎么还是超标了?的确控盐是件难事,因为盐无处不在,稍不留神就会超标。我们应该养成经常查看食物营养成分表的习惯,记住mg钠大约等于1g食盐。例如,吃十小块原味苏打饼干(32g),成分表显示含钠mg,即约0.68g盐进入体内了;吃一个蛋糕,蛋糕是甜的,大家认为没有盐分吧?其实不是的,我们得看成分表,10g蛋糕所示钠含量约为67.8mg,这些都是日常的“隐性盐”。所以记住一条:当日所食的所有盐都得加上,才能计算出我们每日的食盐是否超标。看看下边食物含盐表,就知道是否真的做到低盐饮食。

专家建议

1.多吃新鲜食物,少吃加工食物,新鲜食物味道鲜美,即便少盐也不会觉得难吃,另外,选择葱、姜、蒜等新鲜配料进行调味。

2.一些菜中自带盐,炒这些菜可以少放或者不放盐,如我们常吃的芹菜,即便不放盐,吃起来也是咸的。具体不同食物含钠多少,可参见常见食物成分表。

3.调味品也含盐:1g盐=3.3g味精=5m1酱油=10g鸡精=1小块酱豆腐=7g干酱。所以如果放了这些调味品,盐就要少放。

4.不要在餐桌上摆放盐瓶。

5.拒绝所有腌制食品、酱菜和含盐的小吃,注意食物标签上的含钠量。

6.将少量盐撒在食物表面而不将盐烹制于食品中。

7.当开启罐头食品,沥掉盐水,再用清水浸几次以除掉盐分才烹煮。

8.避免使用低钠盐,低钠盐的口感和普通的食盐-样,原因是使用氯化钾来代替了氯化钠,低钠盐虽然减低了钠的摄入,却增加了钾的摄入,慢性肾脏病患者肾脏排泄钾的能力减低,会发高血钾,因此慢性肾脏病患者不要选择低钠盐。

9.尽量利用食物的本身味道烹饪,如清蒸、生食。

10.可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味。

11.做菜时不要放入所有酱油,留一部分蘸着吃(尽量少用)。

12.尽量减少外出就餐,自己在家中烹饪能更好进行饮食管理。

科室介绍

肾病风湿免疫科拥有技术精湛的专业团队,人才梯队结构合理,是集临床肾脏病诊疗、肾脏病理、风湿免疫病、临床科研、教学于一体的综合诊疗中心。

诊治的病种有各种原发和继发性肾病、如肾小球肾炎、肾病综合征、IgA肾病、狼疮性肾炎、糖尿病肾病、乙型肝炎相关性肾炎、过敏性紫癜肾炎、高血压肾病、慢性肾功能衰竭等各种肾脏疾病,同时诊治有类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、多发性肌炎、干燥综合征、强直性脊柱炎、骨关节炎、痛风、骨质疏松等多种风湿性疾病。

开展了肾组织穿刺活检术、腹膜透析置管术治疗。其中腹膜透析是我市率先开展的单位之一,腹膜透析穿刺置管将传统的手术模式改为穿刺模式,腹膜中心位居全省前列,成为科室特色技术。

科室医护人员拥有丰富的临床经验,临床疗效确切,在同行中享有极高的声誉,获得广大患者朋友的一致好评。

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