罗宋汤(俄语、乌克兰语:Борщ，波兰语:Barszcz)是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。
食材
牛腩g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱g、白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片
做法
1.牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
2.锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
3.待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。
4.放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
5.炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。
营养价值热量:.87卡、胡萝卜素:.2微克、钾:.38毫克、维生素A:.65微克、磷:.06毫克、钠:80.17毫克、钙:59.54毫克
高胆固醇患者忌食、三高人群适宜有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜一般人群均可食用血压偏低、脾胃虚寒忌食高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜脾胃虚寒、月经期间不宜进食
水煮肉片水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜，是水煮鱼的衍生菜，水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
食材
猪瘦肉、豆芽、大油菜、郫县豆瓣酱、辣椒碎、花椒、干辣椒碎
做法
1.将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
2.大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
3.郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
4.干辣椒、花椒碎
5.将蔬菜煮熟
6.煮熟的蔬菜放进容器备用
7.腌好的肉煮到7、8分熟捞出
8.将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
9.将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈
10.将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至°倒在肉片上，即可
营养价值猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右。粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
食材
用料1(原材料)：扇贝4-5个、龙口粉丝1小把、大蒜12粒左右、小葱1根、小红椒1个、
用料2(调味料)：植物油2-3大勺、料酒2大勺、盐、蒸鱼豉油1大勺、鸡精少量
做法
1、将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净
2、蒜用压蒜钳压蒜蓉
3、将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝
4、将粉丝入热水中泡几分钟至软
5、将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
6、粉丝上面摆上贝肉
7、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香
8、将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
9、将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
10、将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
11、净锅油烧七八分热
12、在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可
营养价值扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日蒜蓉粉丝蒸扇贝月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用。
胡萝卜炒豆芽芹菜炒香干，是菜谱的一种做法。主要的原料是芹菜与豆干，辅料是油盐、胡椒粉等。在做这道菜时尽量炒的时间控制在比较少的区间内。
食材
绿豆芽、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、盐、油
做法
1.自发的绿豆芽清洗干净
2.胡萝卜去皮切成丝
3.锅里倒入油倒入葱蒜姜炒香
4.然后加入胡萝卜丝，大火翻炒两分钟
5.然后加入绿豆，炒至豆芽软掉后加入盐
6.炒匀后加入生抽，加入小香葱
7.快火不停的炒，炒至豆芽熟
8.出锅前加点盐炒匀
营养分析1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
Tips:还在为做饭而烦恼吗？还在纠结今天该吃什么吗？
推荐文章
热点文章
